SCHEDA TECNICA
Denominazione: Rosso IGT Colline Pescaresi
Uve: Montepulciano 100%
Zona di produzione: San Valentino in Abruzzo Citeriore
Altimetria dei vigneti: 300 metri s.l.m
Esposizione: Sud-Est
Tipo di terreno: argilloso-limoso
Sistema di allevamento: GDC
Vendemmia: inizio Ottobre
Vinificazione: ottenuto da uve Montepulciano
raccolte a mano. Macerazione con bucce a temperatura controllata tra i 25 e i
27 °C .
Affinamento: affinamento in botti in acciaio per 10 mesi e
successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Abbinamenti:
Si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina,
salumi e formaggi stagionati.